MIGAS A LA PASTORA DE ARAGÓN

Este plato es típico de argón si no lo conocéis probarlo está muy bueno.

INGREDIENTES


-1 PAN DE HOGAZA SECO ( yo las compre ya cortadas )

-1 CEBOLLA, , 1 DIENTE DE AJO

-200 GRS DE LONGANIZA, 200 GRS DE CHORIZO

-MANTECA DE CERDO

-1 CUCHARADA DE PIMENTÓN DE LAS CINCO VILLAS, AGUA

-UVA NEGRA, MANZANA REINETA

-MANTECA DE CERDO

ELABORACIÓN
Cortar el pan en rebanadas muy finas, salpicar con agua mezclada con el pimentónDejar reposar tapadas con un trapo húmedo

 

Cortar en juliana la cebolla , el ajo en laminas y dorar en la manteca. Agregar la longaniza y el chorizo en rodajitas y dorar tambien.

Echar las migas sin dejar de remover hasta que comiencen a soltarse y a tostarse.

Afinar de sal, emplatar y por encima de éstas, poner las uvas cortadas y sin pepitas,
y la manzana en bastones.

Lo de la manzana y la uva es si te gusta lo añades estan igual de buenas

Espero que os guste esta receta tipica de mi tierra de Aragon.