martes, 25 de diciembre de 2012

BROWNIE DE NUECES Y FELIZ NAVIDAD

Hola, lo primero os quiero felicitar las Navidades. Os deseo lo mejor para estos dias y para la entrada de año nuevo, que todos vuestros deseos se cumplan.
Ahora vamos con la receta, con lo chocolateros que somos un buen brownie de chocolota, riquisimo seguro que os encanta. La receta es de la cocina de fabrisa, cuando lo vi, sabia que lo tenia que hacer, os dejo la receta tal cual.

FELIZ NAVIDAD UN BESO PARA TODO..............





Ingredientes (para molde de 20cm. x 20 cm)
 
 
- 3 huevos grandes (de unos 65 gr. cada uno)
- 200 gr. de chocotale con 60-70% de cacao
- 200 gr. de mantequilla + 15 gr. para el molde.
- 180 gr. de azúcar
- 2 sobres de azúcar de vainilla (yo no se lo he puesto)
- 80 gr. de harina tamizada.
- 50 gr. de nueces o pacanas.
PREPARACION

0 - Precalentar el horno a 200ºC y colocar una rejilla a media altura.
1- Dorar las nueces en una sartén para que desprendan su aroma.
2- Untar con mantequilla un molde cuadrado de unos 20 cm. de largo (o una fuente para gratinar)
3- Poner el chocolate troceado a fuego muy lento o al baño María. Cuando el chocolate empiece a derretirse remover suavemente con una espátula.
4- Cuando el chocolate esté derretido, agregar la mantequilla cortada en dados. Mezclar hasta que la mantequilla quede incorporada al chocolate.
5- Batir los huevos con los azúcares. Añadir poco a poco la harina tamizada y después las nueces. Añadir por último el chocolate con una espátula de plástico flexible y verter en el molde.
6- Cocer durante 20 minutos
TRUCO: Poco antes de que se cueza de todo, preparar una fuente más grande que el molde y llenarla hasta la mitad de agua fría y de cubitos de hielo. Cuando el pastel está hecho, retirar del horno y sumergir enseguida el fondo del molde en el agua fría. Dejar enfríar así.
Detener la cocción con un baño de agua helada es un TRUCO INFALIBLE para obtener un brownie crujiente por fuera y que se deshace por dentro!!

DELICIOSO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



 
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sábado, 1 de diciembre de 2012

PAN DE MELOCOTÓN, NUECES Y UVAS PASAS ( THERMOMIX)

Hola, ya sabeis que me encantan los panes para el desayuno, bueno os dejo otra delicia, ahora que hace frio, con una rebanada de este pan, tienes energia para toda la mañana, y es que está riquisimo, a ver si os gusta tanto como a mí. Saludos.
Receta sacada de Misthermoretas.





  • Ingredientes:

  • - 120 gr. de azúcar
    - 170 gr. de miel
    - 220 gr. de leche
    - 300 gr. de harina de fuerza
    - 1 sobre de levadura Royal
    - ½ cucharadita de canela
    - 1 pizca de sal
    - 1 huevo
    - 1 melocotón y medio, pelado y cortado en dados (150-160 gr.)
    - 40 gr. de nueces en trozos
    - 20 gr. de uvas pasas
    - azúcar glas para decorar
    • Preparación:
    Precalentamos el horno a 170º y engrasamos con un poco de mantequilla un molde de plum-cake o lo forramos con papel para hornear.
    Echamos el azúcar, la miel y la leche, en el vaso de la Thermomix. Programamos 3 minutos, temperatura 90º y velocidad 2. Dejamos templar durante unos minutos.
    Añadimos la harina, la levadura, la canela, la sal y el huevo. Programamos 10 segundos, a velocidad 6. Terminamos de mezclarlo bien con la espátula.
    Incorporamos el melocotón, las nueces y las uvas pasas. Mezclamos con la espátula.
    Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 50-60 minutos, a 170º (antes de sacarlo, comprobamos que está hecho pinchando con un palillo, cuando salga limpio es que ya está).
    Sacamos del horno, esperamos a que temple un poco, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
    Cuando esté completamente frío, podemos espolvorear azúcar glas por encima.
    • Nota: para que se conserve bien una vez empezado, yo lo envuelvo en papel film
    Espero que os guste tanto como a mí.

     
    BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!!!!!!!
     
     
     
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